تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی

تحقیق آماده چاپ درمورد یخدان و یخچال های قدیمی

تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی

ساختمان یخچال های قدیمی هیچ ارتباط و نزدیکی با یخچال های برقی امروزی ندارد.

تعریف:

یخدان یا یخچال، گونه‌ای ساختمان است که در معماری قدیم ایران برای تولید و نگه‌داری یخ ساخته می‌شد.

در یخچال های قدیمی تنها از هنر معماری با توجه به درجه هوای شب و روز در مناطق کویری برای درست کردن یخ درست می شده است.

فن ساختمانی و شیوه معماری یخچالها باید پاسخگوی مسائلی چون عایق کاری بنا و حفظ دمای مناسب جهت نگهداری یخ باشد.

انشا درباره کرونا را شکست می دهیم

پیش بینی کنید در آینده چه تغییراتی در روشهای نگهداری مواد غذایی به وجود خواهد آمد

یخچالها متشکل از سه بخش می‌باشند:

دیوار طویل سایه انداز( مانع از تابش مستقیم خورشید به داخل می شود)

حوضچه‌های تولید یخ ( برای تولید یخ که معمولا شب بوده بکار گرفته می شده)

مخزن یخ ( برای نگه داری طولانی مدت یخ بکار گرفته می شده)

تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی

مخازن یخ نیز خود به دو گونه‌اند:

مخازن گنبدی شکل به صورت پوشش مخروطی شکل دراز

مخازن تونلی شکل به صورت دهلیز( راهرو)  مستطیل شکل دراز

مخازن گنبدی شکل

پوشش این نوع مخازن که معمولاً از چینه یا خشت خام است.

مخازن تونلی شکل

مخزن این نوع یخچالها به صورت دهلیز مستطیل شکل درازی هستند که به تونل شبا هت دارند.

یخچال “خلیلی ” درتهران و یخچال” دوقوزپله” درارومیه از (آثار قاجاریه) از این نوع یخچالها هستند.

دیوار سایه‌انداز

دیوار سایه انداز، دیوار طویل بسیار بلندی بوده که از مشرق به مغرب کشیده می‌شده‌است. چون خورشید از مشرق طلوع می کنه و مغرب غروب می کنه.

ارتفاع بلند این دیوارها که گاهی تا ۱۰ متر می‌رسد، در طول روز از تابش آفتاب بر روی آب‌های منجمد شده در حوضچه‌ها جلوگیری می‌کند.

حوضچه‌های تهیه یخ

گودال مستطیل شکلی است که بغل دیوار سایه انداز و در بخش شمالی آن حفر شده این گودال، محل تهیه یخ در شبهای سرد زمستان بوده‌است.

مخزن یخ

این مخازن معمولاً در پشت دیوار سایه انداز و در بخش جنوبی آن واقع شده‌اند

سه نوع یخچال در ایران متداول بوده:

1- یخچال گنبدی

یخچالهایی که بر فراز چال یا مخزن یخ آنها یک گنبد بزرگ خشتی ساخته می‌شده در حاشیه کویر مرکزی و نواحی شمال شرقی کشور، احداث شده است.

این یخچالها دارای یک چال بزرگ مخروطی شکل بوده‌اند.

در پائین چال یک راه آب بوده و آبی که از یخها ذوب می‌شده، از طریق آن به چاه منتقل می‌شده است.

ابعاد چالها متفاوت بوده، یکی از بزرگترین یخچالهای ایران، یخچال میبد است.

تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی

چرا گنبدها را مرتفع می ساختند؟

ارتفاع زیاد گنبد باعث می شود هوای گرم از پایین به سمت بالا حرکت کرده و قسمت های پایینی مخزن خنک باقی بماند.

هم چنین ساختار گنبدی باعث می شود در تابستان ها اشعه خورشید تنها یک سمت از سقف گنبدی را گرم کند و سمت دیگر در سایه باقی بماند.

یخچال ها معمولا دو در دارند.

یکی در شمالی بین محل یخ بند و چال که کمی شیب به داخل مخزن دارد و محل ریختن یخ به داخل یخچال است.

و دیگری درِ جنوبی که در تابستان یخ را از این در برای فروش بیرون می آورده اند.

در سمت جنوب داخل چال، راه پله ای بوده است که یخچال دار بتواند به لایه های زیرین یخ دسترسی داشته باشد.

پاورپوینت درس پانزدهم هدیه های آسمان سوم دبستان

2- یخچال زیرزمینی

شبیه یخچال گنبدی ولی شکل کالبدی آن متفاوت است.

موقع تابستان در مناطق سردسیر استفاده می شده،  بخش عمده‌ای از بدنه این‌گونه یخچالها در داخل زمین بوده و دیوارهای قطور آن با سنگ لاشه و یا آجر و ملاتهای آبی مانند ملات ماسه آهک و ساروج ساخته می‌شده و سقف غالباً آجری آن از نوع طاق وتویزه و یا طاق آهنگ بوده است.

در این یخچالها بین لایه‌های یخ و روی یخ را با کاه نمی‌پوشاندند زیرا اقلیم این مناطق نسبتاً سرد است و یخ درون یخچال تا تابستان به صورت منجمد باقی می‌مانده است.

3- یخچال بدون طاق

نوع سوم یخچال که بدون طاق بوده در اصفهان بنا می‌شده این نوع یخچال دارای دیواری به ارتفاع چهار تا پنج متر و به طول دوازده متر بوده است.

یخ را تهیه می کردند و در استخر می ریختند.

بین هر لایه یخ و لایه بعدی حصیر قرار می دادند و در پایان زمستان روی یخ های استخر را یک لایه ی ضخیم کاه و حصیر قرار می دادند. ظرفیت این یخچال ها بسیار بالا بوده است.

پاورپوینت درس 15 خانه ها با هم تفاوت دارند مطالعات اجتماعی سوم دبستان

تحقیق در مورد یخدان ها و یخچال های قدیمی

مصالح ساختمانی بکار رفته در یخچال های قدیمی

خشت و گل، مهم‌ترین مصالح ساختمانی معماری کویر و بالاخص معماری یخچالها را تشکیل می‌دهد،کاهگل عایق خوبی برای جلوگیری از نفوذ رطوبت حاصل از برف و باران به حساب می‌آید. رنگ خاکی اندود یا خشت، از انعکاس نور شدید و گاه زننده و تند آفتاب می‌کاهد.

سنگ و آجر نیز از مصالح ساختمانی مهمی هستند که به علت استحکام و در دسترس بودن و ارزان بودن شان، در بنای یخچالها به کار می‌رفته‌اند.

از سنگ معمولاً در پایه، و از آجر در طاقها استفاده می‌شده‌است.

هم اکنون تعداد کمی از یخچال های گنبدی و زیرزمینی باقی مانده استیخچال مویدی در کرمان تنها یخچالی در ایران است که مرمت شده

منابع:

سایت کلاس درسی

سایت تبیان

سایت راسخون

منبع عکس های ساختاری :

مطالعۀ ساختار کالبدی یخدان های (یخچال ها) شهرستان نایین:مهدی سلطانی محمدی

مطالب دیگر:

انشا درباره مدافعان سلامت

چرا به امام پنجم باقرالعلوم می گویند کلاس سوم

محیط مثلث متساوی الساقین کلاس سوم

تحقیق در مورد سمندر سوم ابتدایی

مثلث چند قطر دارد سوم ابتدایی

نامه ای به امام زمان در مورد کرونا

تحقیق درباره ی انواع هزارپاها و غذای آنها

ما از چه راه هایی میتوانیم به جانوران کمک کنیم تا سالم بمانند

برای یک سفر تفریحی کوتاه به چه وسایلی نیاز داریم به ترتیب حروف الفبا