خانه >> آداب و رسوم مردم ایران >> غذاهای بومی محلی >> غذاهای بومی محلی استان خراسان رضوی

غذاهای بومی محلی استان خراسان رضوی

دسته بندی: غذاهای بومی محلی 04 / 03 / 2023 بازدید

غذاهای محلی مشهد

تحقیق در مورد انواع غذاهای استان خراسان جنوبی

در پژوهش حاضر سعی شده که تمامی استان های ایران از نظر تهیه ی غذاهای بومی محلی پوشش داده شود.

دانلود مقاله آماده همین تحقیق بصورت کامل

مقدمه:

غذاهای سنتی در میان ایرانیان محبوبیت زیادی دارند. فرقی نمی‌کند در کجای کشورمان ساکن باشید، درهرحال لذت و طعم خاص غذاهای سنتی مناطق دیگر می‌تواند شمارا سر ذوق بیاورد و سفره‌هایتان را رنگین کند.

انواع غذاهای محلی استان خراسان جنوبی

غذاهای بومی محلی استان خراسان رضوی

کمه جوش:

کمه، نوعی فرآورده ی لبنی شبیه به ماست چکیده است که در غذاهای محلی استان خراسان رضوی مورد استفاده قرار می گیرد. برای تهیه ی این غذا علاوه بر کمه از گوجه فرنگی، تره، نعناع، پیاز، گردو، کشک، کره محلی، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه استفاده می شود. البته می توان به جای کمه از ماست چکیده نیز استفاده نمود.

شله مشهدی:

تاریخچه این غذای فوق العاده که در آن انواع حبوبات استفاده می شود، به دوران قاجار باز می گردد این آش پرطرفدار با قدمتی ۱۰۰ ساله ارزش غذایی زیادی دارد و استفاده حبوبات در شله، آن را به غذای بسیار مقوی تبدیل کرده است. همچنین مشهدی ها برای عزاداری ها و مراسمات مذهبی این نوع آش را طبخ می کنند.

دیگچه مشهدی:

دیگچه غذایی دسر مانند و شبیه شیر برنج است که مردم این استان و به‌خصوص مشهدی‌ها، ماه‌های محرم و صفر و در مراسم‌های مذهبی خاص خودشان آن را طبخ می‌کنند. همچنین ازاین خوراکی خوشمزه می‌توانید بر سر سفره‌ افطار هم استفاده کنید.

غذاهای بومی محلی استان خراسان رضوی

شیشلیک از غذاهای محلی خوشمزه در خراسان رضوی:

معروف ترین غذای سنتی مشهد بعد از شله، کباب شیشلیک است. این غذا آنقدر محبوب شده که غذایی بین المللی نیز محسوب می شود! شیشلیک از بهترین بخش گوشت گوسفند (راسته) تهیه می گردداین غذا از انواع غذاهای اعیانی خراسان رضوی محسوب می شود که نه تنها محبوب گردشگران و مسافران داخلی بلکه برای توریستهای خارجی نیز غذایی بسیار جذاب به شمار می رود.

آش ماست مشهدی :

آش ماست که بعضی ها آن را به اسم آش دوغ نیز می شناسند یکی از غذاهای سنتی مشهد و لذیذ است و در تمامی مناطق ایران پرطرفدار می باشد ، آش ماست مشهد شیوه طبخ متفاوتی دارد ، این غذا بسیار ساده و خوشمزه است که می توانید از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا پیش ‌غذا استفاده نمایید .