خانه >> آداب و رسوم مردم ایران >> غذاهای بومی محلی >> غذاهای بومی محلی استان چهار محال بختیاری

غذاهای بومی محلی استان چهار محال بختیاری

دسته بندی: غذاهای بومی محلی 04 / 03 / 2023 بازدید

در پژوهش حاضر سعی شده که تمامی استان های ایران از نظر تهیه ی غذاهای بومی محلی پوشش داده شود.

دانلود مقاله آماده همین تحقیق بصورت کامل

مقدمه:

استان چهارمحال و بختیاری اقلیم بی‌نظیری دارد. طبیعت خاص و سخاوتمند این استان انواع میوه و سبزی، غلات و دام را در اختیار ساکنانش قرار می‌دهند تا مردم این استان بتوانند با این نعمت‌های طبیعت سخاوتمند خود غذاهای رنگین و خوش‌طعم تهیه کنند و سفره خود را با آن زینت بخشند.

انواع غذاهای محلی استان چهارمحال بختیاری

کباب بختیاری:

از جمله غذاهای چهار محال و بختیاری، کباب بختیاری است از لذیذترین و پرطرفدارترین غذاهای چهار محال و بختیاری کباب بختیاری است که نه تنها در استان بلکه در تمام شهرهای ایران تهیه می‌شود، اما با این تفاوت که در چهارمحال و بختیاری و در میان مردمان این خطه از گوشت تازه گوسفندی به همراه گوشت مرغ گرم تهیه می‌شود.

غذاهای بومی محلی استان چهار محال بختیاری

آش دوغ بختیاری:

این آش از نظر ظاهری تفاوت چندانی با آش دوغ سایر مناطق دیگر در کشور را ندارد، اما آنچه که موجب منحصر به فرد شدن آش دوغ بختیاری شده است مواد اولیه آن است که از پوشش گیاهی این استان سرسبز تامین می شود.

گردو پلو:

گردو پلو از جمله غذا های مقوی و سالم است که در بخشهایی از استان چهار محال و بختیاری از جمله سامان پخت می شود .

شهرستان سامان به دلیل تولیدات باغی فراوان از جمله گردو و بادام شهرت در سطح کشور است و شاید به علت وفور این محصولات غذاهای این مناطق با استفاده از همین محصولات ویا ترکیبی از آنها پخته می شود .

شله قیمه از غذاهای محلی لذیذ چهارمحال و بختیاری :

شوربای قیمه ریزه یا همان شله قیمه یکی از غذاهای محلی چهارمحال و بختیاری است که طرفداران خاص خود را دارد.

در واقع شله قیمه برخلاف اسمش اصلا خورش محسوب نشده بلکه جزء دسته آش های این استان به حساب می آید.

غذاهای بومی محلی استان چهار محال بختیاری

چلو خورش به:

یکی از غذاهای محلی و بسیار خوشمزه و لذیذ قوم بختیاری، پلو خورش به است که طبع آن معتدل به گرم بوده و با توجه به مواد اولیه ای که برای تهیه این غذا استفاده می شود