غذاهای بومی محلی استان کردستان
تحقیق در مورد غذاهای بومی محلی استان کردستان
در پژوهش حاضر سعی شده که تمامی استان های ایران از نظر تهیه ی غذاهای بومی محلی پوشش داده شود.
دانلود مقاله آماده همین تحقیق بصورت کامل
مقدمه:
استان کردستان یکی از استان‌های غرب ایران است که در دامنه کوه‌های زاگرس قرار دارد. طبیعت و فرهنگ غنی این استان باعث شده تا تنوع زیادی در غذای محلی کردستان وجود داشته باشد. مانند هر منطقه دیگر دنیا در کردستان نیز اقلیم و طبیعت تاثیر زیادی بر سبک آشپزی مردم منطقه گذاشته است.
انواع غذاهای محلی استان کردستان
خورش ریواس:
موقعیت کوهستانی کردستان سبب رشد گیاهان خوراکی مقوی و خوشمزه در این منطقه شده است. سبزی های تازه ای که مردم از دشت ها چیده و در غذاهای خود استفاده می کنند. ریواس از گیاهانی است که در طبیعت می روید و بسیار خوشمزه است.
غذاهای بومی محلی استان کردستان
قایرمه یا کنگر سوخاری:
یکی از بهترین غذاهای محلی سنندج این غذاست که طعم منحصربه‌فردی هم دارد. قایرمه همان کنگرسوخاری است که در بیشتر مهمانی‌های این منطقه سرو می‌شود. این غذا از کنگر یا کرفس، آرد، زیره، تخم‌مرغ، آب یا شیر، کره، زعفران و روغن درست می‌شود. خیلی‌ها می‌گویند قایرمه غذایی جوان‌پسند است و پابه‌سن‌گذاشته‌ها دیگر دندان خوردن چنین خوراک‌هایی را ندارند.
آش دوغ :
آش دوغ که در زبان کردی با آن «دوکلیو» گفته می‌شود، از غذاهای محلی کردستان است؛ گرچه در نقاط مختلف کشور نظیر اردبیل و منطقه آذربایجان، کرمانشاه، اصفهان، همدان و… نیز طبخ می‌شود و محبوبیت بسیار بالایی دارد.
نتیجه گیری:
غذا و سنت غذایی هر شهر امروزه جزئی از فرهنگ غنی هر شهر شناخته می‌شود و می‌تواند دنیایی از جذابیت‌های توریستی گوناگون را برای هر شهری پدید آورد.
محصولات دیگر:
غذاهای بومی محلی استان هرمزگان
غذاهای بومی محلی استان مازندران
غذاهای بومی محلی استان کهگیلویه و بویر احمد
غذاهای بومی محلی استان کرمانشاه
غذاهای بومی محلی استان کردستان
غذاهای بومی محلی استان سیستان و بلوچستان
غذاهای بومی محلی استان خوزستان
غذاهای بومی محلی استان خراسان شمالی
غذاهای بومی محلی استان خراسان رضوی
غذاهای بومی محلی استان خراسان جنوبی
غذاهای بومی محلی استان چهار محال بختیاری
دیدگاه کاربران ...
جهت رفع سوالات و مشکلات خود از سیستم پشتیبانی سایت استفاده نمایید .
دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.